Crostata

Ingredienti:

Per la pasta:

farina: 300 g

burro: 100 g

uova: 1

zucchero: 150 g

polvere lievitante per dolci: 12 bustina

limone: 1

sale

Per la farcitura:

ricotta: 400 g

cioccolato fondente: 100 g

Per la teglia:

burro, farina

Procedimento:

• Iniziare con la preparazione della pasta.

  Su un piano infarinato formare una fontana con la farina e versare al centro gli altri ingredienti, uno alla volta.

  Lavorare con le mani fino ad amalgamarli bene.

  Avvolgere l'impasto in una pellicola e lasciarlo a riposo in frigorifero per 15 minuti circa.

• Nel frattempo imburrare e infarinare uno stampo.

  Terminato il tempo di riposo foderare la teglia con più della metà della pasta e bucherellare il fondo con una forchetta.

• Guarnire a questo punto la crostata con la ricotta: stenderla uniformemente su tutta la base.

  Aggiungere poi il cioccolato tagliato a scaglie, da distribuire sopra alla ricotta.

  Ultimare sbriciolando la pasta rimanente a fiocchetti con le mani.

• Cuocere la torta per 30 minuti in forno preriscaldato a 180°C.